Секреты приготовления тирамису
Маскарпоне — довольно дорогой продукт, к тому же этот сыр порой и вовсе проблематично найти. Поэтому хозяйки, желающие приготовить тирамису или любое другое блюдо из маскарпоне озадачиваются вопросом: чем заменить этот сыр? Существует несколько вариантов замены итальянского сливочного продукта. Наиболее приближен к маскарпоне по вкусовым качествам другой сыр — рикотта на основе сыворотки. Такие продукты, как «Almette», «Rama», «Bonjour» и «Филадельфия» также способны заменить дорогостоящий сыр в креме и десертах.
В переводе слово «Tiramisu» — обозначает «вознеси меня» либо же «попасть на небеса. Тирамису является классическим десертом Италии. Создание десерта произошло больше половины века назад, шеф-поваром из ресторана, города Тревизо Роберто Лингуанетти. Сама идея пришла к повару после того, как он увидел скандал влюбленной пары. Для того чтоб помирить их, повар использовал ингредиенты которые вызывали половое влечение и разжигали страсть, по крайней мере ранее так считалось в Италии.
Попробовать настоящий тирамису можно, конечно, только в Италии. Однако если нет возможности прокатиться за границу, стоит приготовить подобное лакомство дома: рецепт его вовсе не секретный. Нужно только знать, чем заменить уникальный итальянский сыр маскарпоне. Каждый знаменитый десерт имеет собственную легенду происхождения. Тирамису не исключение. Считается, что он был изобретен в XVII веке итальянскими кондитерами, которым поручили поразить высокопоставленного гостя — герцога из рода Медичи, известного своим пристрастием к сладостям.
